Cuisine professionnelle Horn

La cuisine pour « évènements » exige une grande flexibilité et une grande robustesse. Les cuisines en acier Forster répondent à ces exigences. Elles font leurs preuves dans les bâtiments publics comme dans cette salle polyvalente de la commune de Horn. L'entreprise Forster d’Arbon, occupe une niche de marché avec ses produits durables, faciles d'entretien et - contrairement aux cuisines professionnelles - moins coûteux.

Lors de la rénovation ressente et complète du gymnase double de Horn construit en 1960, le bâtiment a été agrandi par une extension scénique. Les nouvelles pièces devaient s'intégrer harmonieusement dans l'architecture existante, qui se devait être plus moderne, plus fraîche et plus ouverte. L'entrée du bâtiment a donc été entièrement redessinée, ce qui a permis d'accroître l’ouverture, tout en accentuant les qualités volumétriques de l'édifice. Le plan de l'étage a été "repensé", les intérieurs ont été redessinés et matérialisés. Le design de la salle a été réalisé et équipé en fonction de sa nouvelle fonction d'hybride de gymnase et de salle des fêtes - entre autres avec une cuisine pour évènements. C’est pourquoi, le maître d'ouvrage et l'architecte zurichois Lukas Imhof ont opté pour l’aménagement d’une cuisine en acier Forster.

"Les exigences d'une cuisine pour évènements, sont différentes de celles d'une cuisine de ménage ou d'une cuisine professionnelle", explique Imhof en décrivant la situation de départ. La cuisine de la salle polyvalente est conçue pour accueillir un plus grand nombre de personnes, mais n'est pas utilisée quotidiennement comme dans un restaurant. Les cuisiniers sont généralement des particuliers et ont l'habitude de créer leur propre repas à la maison. Pour l'architecte, ces points définissent déjà les exigences les plus importantes : "C'est pourquoi nous avons voulu installer une cuisine qui puisse résister à un usage intensif dans certains espaces, mais surtout dans laquelle on peut cuisiner comme dans une cuisine privée".

Les cuisines en acier Forster sont la réponse optimale à ces exigences et comblent l'écart entre les cuisines professionnelles en inox et les cuisines en stratifiée. Elles répondent aux exigences d'hygiène et de durabilité d'une cuisine professionnelle et sont également plus faciles à nettoyer. La conception correspond à la logique d'une cuisine privée, car les éléments, tels que les tiroirs, sont identiques aux cuisines domestiques conventionnelles - ce qui simplifie l'utilisation pour les particuliers. En revanche, dans les cuisines professionnelles, une certaine pratique est nécessaire. En outre, les cuisines en acier Forster sont moins chères que les cuisines professionnelles en inox et donc financièrement plus intéressantes.

Grâce aux différentes couleurs et aux éléments disponibles, une cuisine en acier Forster offre plus de liberté de design qu'une cuisine en inox. La cuisine de la salle polyvalente de Horn a été conçue par l'architecte dans les couleurs noir, gris pur et combinée avec un sol et un mur colorés. L'îlot de cuisson et le généreux buffet créent un espace suffisant pour les différentes occasions. Les cuisines en acier de Forster peuvent ainsi s'installer dans un créneau particulier, comme le confirme une fois de plus Lukas Imhof : "Les produits Forster sont une exception et une chance pour les cuisines des bâtiments publics".